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冷庫資訊

常見的四種冷庫!看看你都認識嗎?

發布時間:2022-08-10人氣:94

現在冷庫普遍使用在餐飲生鮮、酒店等行業,起到了重要的冷藏保鮮和儲存功能。那么都有哪些常見的冷庫類型呢?今天小編就帶您一起來看一下。


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一.保鮮冷庫

保鮮冷庫它的儲存溫度在0攝氏度到5攝氏度之間,主要用來儲藏果蔬這一類別。較為低溫的環境能夠使得果蔬產品減緩腐爛的時間,同時能夠減少其中營養物質的流失。因此,能夠較大限度保證瓜果產品的新鮮度,且在運輸、售賣等環節都能夠起到重要的保障。

二.冷藏庫

冷藏庫的使用溫度通常為零下15攝氏度到18攝氏度。冷藏庫主要用于肉類、水產這一類的冷藏保鮮,經常見于市場、超市等大型儲存地區。低溫的環境能夠將肉類長期的保存,隨時按需取出使用,并且能夠保證能夠安全衛生的食用。

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三.冷凍庫

冷凍庫的使用溫度一般在零下22攝氏度到零下25攝氏度,冷凍庫的溫度非常低,主要用于海鮮以及冷凍品的長期儲存,冷凍庫較冷藏庫來說溫度還要低,大家在對于這兩個產品選擇的時候,一定要根據自己的需求來進行。

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四.氣調冷庫

氣調冷庫屬于較為特殊的一種類型,它在功能上實現了低溫環境和氣體環境。具體來說,它是在保鮮冷庫的基礎作用上,通過對儲藏庫中的濕度、溫度、氧氣濃度以及二氧化碳濃度等條件的控制,來達到延緩果蔬新陳代謝的目的。因此,氣調冷庫的價格相對其他類型來說較高,它一般用來儲藏高價的水果蔬菜,比較適宜用來淡旺季錯峰售賣的模式。

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以上就是我們對于常見的四種冷酷類型的相關介紹,不知道你有沒有對冷庫增加了一些了解呢?如果您還有相關疑問的話歡迎評論區留言哦!


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